Chili con carne w plackach tortilla

Trochę meksyku na polskim talerzu czyli moja wersja

Chili con carne w plackach tortilla

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 500 g mielonej wołowiny
• 1 czerwona cebula
• 1 biała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka przyprawy chilli
• 1 łyżeczka przyprawy kmin rzymski (kumin) w proszku
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• puszka pokrojonych pomidorów
• czerwona papryka
• 4 łyżki passaty pomidorowej
• puszka czerwonej fasoli w zalewie odsączonej z zalewy
• puszka kukurydzy
• placki tortilla (po 1 na osobę)

Na dużej patelni z przykrywką rozgrzewam olej i szkle cebule drobno posiekane, dodaje czosnek drobno posiekany, chilli, kmin rzymski i oregano i mieszając smażę przez minutę. Dodaje mięso, mieszając smażę dalej. Dodaje pomidory z zalewą i passate (w razie potrzeby uzupełniamy wodą lub bulionem wołowym). Dodaje paprykę pokrojoną w kostkę. Doprawiam solą oraz pieprzem. Przykrywam i gotujemy przez 20 minut od czasu do czasu mieszając. Na koniec dodaje fasolę, kukurydzę i chwilę razem gotujemy. Podajemy na gorąco z plackami tortilli.