Holenderska zupa serowa

Fakt zupa jest kaloryczna, ale niestety pyszna. A że za oknem plucha, to taka zupa jest idealna na pochmurne dni. 

  

Holenderska zupa serowa

15dag sera gouda

2 łyzki masła

1,2 l rosołu

15ml śmietany 18% (najlepiej takiej do zup)

żółtko

koperek

chleb na grzanki

masło do grzanek

sól

kostka serka topionego ementaler

3-4 łyzki mąka pszenna

pieprz biały do smaku

Ser zetrzeć na tarce, chleb pokroić w kostkę. Mąkę zasmażyć z masłem nie rumieniąc, wlać zimny rosół, gotować 8 minut mieszając, doprawić solą i pieprzem. Ser wsypać do rosołu, mieszać do rozpuszczenia, dodac serek topiony, mieszać az się roztopi w zupie. Zdjąć garnek z ognia, dodać żółtko roztrzepane ze śmietaną. Dodać jeszcze zieleninę np koperek na talerz i wlać zupę. Dołożyć grzanki zrumienione na maśle.