Kawowe brownie

Z książki "Kawa - bogactwo aromatów dla smakoszy". Pyszne, wilgotne czekoladowe ciasto o aromacie kawy. Idealne.

Kawowe brownie

• 125g mąki 
• 125g cukru pudru 
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 150g masła
• 25g kako 
• szczypta soli 
• 250g migdałow siekanych (mogą byc płatki posiekane) 
• 150g orzechów włoskich posiekanych drobno 
• 150g czekolady gorzkiej 
• 3 jajka 
• 60ml espresso kawy 
• 3 łyzki likieru kawowego (ale nie musi być) 
• polewa czekoladowa z cin cin : 4 łyżki cukru, 2 łyżki, śmietany, 3 łyżki kakao, 60 g masła, 1 łyżeczka żelatyny

Mąke , cukier, proszek i kakao przesiac do miski. Dodac sól, migdały i orzechy. Piekarnik nagrzac do 180st. Blache wylozyc folia aluminiowa i posmarowac cienko olejem (blaszka 22x24).
Czekolade połamac i roztopic z masłem w kapieli wodnej. Ostudzic. Przelac do miski, miesza na małych obrotach, dodac jajka., wlac kawe i liekir. mase wyalc na balszke i piec 25minut. Odstawic do ostygniecia.
Zrobic polewe. Żelatynę zalać niewielką ilością zimnej wody. Pozostałe składniki zagotować. Gdy żelatyna napęcznieje, podgrzać ją do całkowitego rozpuszczenia i dodać do masy. Dokładnie wymieszać i wystudzić . Polać ciasto. Udekorowałam czekoladowymi ziarenkami kawy. Pyszne!