Langoszki wg Remigiusza Rączki

Niby to nie polska bo węgierska potrawa ale wiadomo że za Austro-Węgier wpływy kuchni węgierskiej rozgościły się nie tylko na stołach Galicji ale i przeniknęły do kuchni śląskiej (mej rodzimej), poza tym jak to mówią "Polak-Węgier dwa bratanki"... i może dlatego Remigiusz Rączka naczelny kucharz śląskiej TVS Silesia postanowił zrobić "langoszki" (a nie langosze) w jednym ze swoich odcinków "Kuchni śląskiej" i uraczyć nimi rybnickich strażaków. A ze dobrze mu to szlo, mąż postanowił tym razem wypróbować jego przepis i zrobił langoszki nie po swojemu ale po Rączkowemu. Oto wynik jego pracy. Langosze są pyszne, ciasto rośnie jak szalone i wychodzi ich bardzo dużo, więc od biedy można wyżywić połowę drużyny piłkarskiej. W poniższym linku jest filmik z nagraniem programu jako fachowa pomoc i instruktaż. 

Nagranie z programem

Langoszki

• 1 kg mąki
• 50 g drożdży
• 1/2 szklanki mleka
• 5 szt ziemniaków dużych
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1 łyżka oliwy
• olej do smażenia

dodatki: 

• sos czosnkowy lub keczup
• starty ser
• pomidory 

Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku, dodać cukier, sol i łyżkę mąki. odstawić w ciepłe

miejsce na około godzinę. Ziemniaki ugotować, przecisnąć. Wsypać mąkę do naczynia, w

jej środku zrobić zagłębienie, do którego wlać drożdże z mlekiem. Dodać ziemniaki i olej i

wyrobić ciasto. Odrobinę posolić, jeszcze raz wyrobić aż przestanie się kleić do rąk, po

czym posypać mąką i owinąć w ściereczkę. Zostawić w ciepłym miejscu na ok. 1 godzinę,

aż ciasto wyrośnie. W między czasie robimy np sos czosnkowy. Na patelnię wylać olej na

wysokość ok. 6 cm. Z wyrośniętego ciasta odrywać po kawałku i formować ręcznie cienkie

placki. Smażyć je z jednej i z drugiej strony na gorącym oleju, aż nabiorą złotego koloru.

Podawać gorące, polane sosem czosnkowym lub posypane tartym żółtym serem lub

keczupem. Można tez dać plaster pomidora i na to sos i ser.