Tagiatelle z tuńczykiem i szpinakiem

W mojej kuchni jest zawsze makaron tagiatelle, tuńczyk, ostatnio świeży szpinak, wiec gdy brak pomysłu na szybki obiad te elementy sa niezawodne do jego przygotowania. Porcja na 3 osoby.

Tagiatelle z tuńczykiem i szpinakiem

• gniazda makaronu tagiatelle szpinakowe 6szt
• tuńczyk w oliwie duże kawałki 1 puszka
• cebula
• ząbki czosnku 2 sztuki
• pieprz, sól do smaku
• szpinak w liściach 2 garście
• ser starty grana padano 2 łyżki
• oliwa z oliwek 2 łyżki
• świeżo zmielony kolorowy pieprz

Na rozgrzany tłuszcz wrzucamy pokrojona w kostke cebule i drobno posiekany czosnek. Smażymy do zeszklenia, dodajmey tuńczyka mieszamy, chwile smazymy razem, przyprawiamy solą, pieprzem. Dodajemy umyte liscie szpinaku i dusimy razem mieszając nie za długo tyle, żeby liscie sie lekko skurczyły ale całkowicie nie zmalaly w sosie. Żeby były wyczuwalne i widoczne. Zdejmujemy z ognia, na talerz dajemy makaron a na to tuńczykowy sos. Posypać serem i świezo zmielonym kolorowym pieprzem.

Dla "ortodoksyjnych" wielbicieli makaronu dodam ze oczywiscie sos mozna wymieszac z makaronem na jednej patelni, podrzac i podać razem na talerzu.