Tartinka śledziowa

Trwa karnawał, a za pasem Walentynki, dlatego warto z tej okazji przygotować coś pomysłowego, eleganckiego, jakąś fajną, szybką przystawkę. Moja propozycja to przystawka dla wszystkich wielbicieli śledzi. Polecam. 

Tartinka śledziowa

• pumpernikiel 4 szt.
• papryka czerwona 1 szt.
• cebula
• ogórek konserwowy 2 szt.
• śledzie matias w oleju 4 szt.
• jajka ugotowane na twardo 3 szt.
• musztarda ostra 1 łyżeczka
• sok z cytryny 1 łyżeczka
• pieprz szczypta
• przecier pomidorowy (gęsty) 2-3 łyżki
• koperek

Z pumpernikla wykroiłam kółka (użyłam specjalnej obręczy, którą można kupić w każdym hipermarkecie na stoisku z akcesoriami kuchennymi). Cebule pokroiłam drobno i sparzyłam wrzątkiem, odcedziłam. Śledzia odsączyłam z oleju i również pokroiłam drobno w kosteczkę, dodałam cebulę, drobno pokrojone ogórki konserwowe, musztardę  pieprz, sok z cytryny, paprykę czerwona, przecier i wymieszałam. Całość nie może być zbyt rzadka więc przecier najlepiej dodawać stopniowo. Obręcz ponownie nałożyłam na kółko chleba i wyłożyłam porcję śledziowego mixa na kółko, z góry posypałam startym na grubych oczkach jajkiem. Ostrożnie zdjęłam obręcz i udekorowałam koperkiem. I tak z każdym kółkiem pumpernikla, aż do wyczerpania się śledzia.