Pierogi i tuńczyk

To nie są typowe pierogi, tylko pierożki na przekąskę, kruche bo z ciasta francuskiego z pysznym nadzieniem z tuńczyka, które dowolnie można modyfikować. Takie małe co nie co na zabicie popołudniowego głoda albo imprezę w plenerze.

Pierożki z ciasta francuskiego z tuńczykiem

płat ciasta francuskiego
puszka tuńczyka w oleju
2 jajka ugotowane na twardo
cebula dymka i zielony szczypiór
łyżka oliwy
łyżka kaparów
2 łyżki śmietany
łyżka majonezu
pieprz
sól
natka pietruszki posiekana
jajko do posmarowania

Ciasto francuskie rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Zrobić nadzienie: jajka pokroić w małą kostkę, cebulę (bez zielonej naci) zeszklić na oliwie, zieloną część drobno pokroić, tuńczyka dobrze odsączyć a kapary pokroić i wszystko to razem wymieszać ze sobą. Do masy dodać śmietanę i majonez, doprawić solą i pieprzem.
Ciasto pokroić na duże kwadraty i na każdy położyć porcję nadzienia, złożyć na pół, zlepić brzegi pierożków a wierzch posmarować rozmieszanym jajkiem z odrobiną wody i piec 20 min. w piekarniku w 200 st. Gotowe:)