Pikantne rogaliki

Do tej pory jakoś nie miałam szczęścia do wypieków drożdżowych, raz było lepiej raz gorzej, mimo to się nie poddaje i po raz kolejny wzięłam byka za rogi. Tym razem ofiarą mialy pasć pikantne rogaliki z nowo kupionej książeczki "Szybko i smacznie chleby i wypieki" w tłumaczeniu Joanny Borysiak. Ksiażeczkę  wygrzebałam w koszu z wyprzedażą książek w hipermarkecie za jedyne 3,99zł:) Jakoś nie obiecywałam sobie że wyjdą mimo, że przepis wydał mi się dosć łatwy. Początek był trudny, bo ciasto mi się kleiło ale po dosypaniu odpowiedniej ilości mąki dało się  z nim dalej pracować i stworzyć całkiem przyzwoite rogale. Pieknie wyrosły i się zrumieniły i o dziwo okazały sie bardzo smaczne. Córka zjadła 2 prawie gorące, 3 zapakowała do szkoły dla siebie i koleżanek i zapowiedziała, że musi być koniecznie powtórka. Tak wiec z czystym sumieniem polecam.  Przepis podłaczam pod akcje "Czas na piknik2" Usagi.

Pikantne rogaliki

Ciasto:

• 5 szklanek mąki pszennej
• 20 g drożdży świeżych
• łyżeczka soli
• 3 łyzki oleju słonecznikowego
• łyżka cukru
• 455 ml ciepłej wody
• mąka do podsypania

Nadzienie:

• 2 szklanki sera żółtego startego
• papryka czerwona
• zielona część cebulki dymki lub szczypiorek
• zioła prowansalskie
• jajko
• tymianek

Drożdze wymieszać z ciepłą wodą i cukrem i polączyć z pozostałymi składniki ciasta. Dodając stopniowo mąki wyrobić ciasto aż stanie się gładkie i elastyczne (można ręcznie lub używając robota). Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na godzinę.

Gdy ciasto powiększy swoją objętość na posypanej mąką stolnicy uformować ciasto w kulę. Przeciąć na pół lub nawet na 3 częsci a następnie każdą cześć rozwałkować na koło o grubości ok 1cm i pokroić na trójkąty. Paprtkę i dymkę pokroić drobno. Każdy trójkąt posypać serem, papryką, dymką i ziołami. Zrolować trójkąty od podstawy do czubka w rogaliki.

Ułożyć rogaliki na natluszczonym papierze do pieczenia, przykryć ściereczką  i odstawić do wyrośnięcia na 40 minut. Po tym czasie rogaliki posmarować roztrzepanym jajkiem, posypać kawałkami papryki i zielonej dymki, tymiankiem lub innymi ulubionym ziołami. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220st na ok 15minut. Piec aż będą złote. Mi wyszło 14sztuk. 

Oczywiscie nadzienie można modyfikować w zależnosci od upodobań, dać pieczarki, szynke, salami, tuńczyka, co kto lubi. Jedyna uwaga z mojej strony taka żeby tego nadzienia nie żałować, mi wydawało sie że jest ok, a tymczasem dałam trochę za mało, bo rogaliki fajnie urosły i po upieczeniu było wiecej ciasta niż nadzienia. Następnym razem nie będę taką "sknerą";)