Skrzydełka z piekła rodem

Od kilku lat urodziny mojego taty to ogródkowa impreza przy grillu czy kociołku. W tym roku również tradycyjnie było ogródkowe party, mimo ze pogoda nas nie rozpieszczała  i w porze zapowiedzianego końca świata rozszalały się nam nad głowami pioruny ogłuszajace hukiem grzmoty, na szczescie ta sucha burza przeszła bez większych szkód, tak szybko jak nadeszła. I mozna było wrocić do zawartości kociołka, w którym radośnie bulgotały ogniste skrzydełka z piekła rodem w wykonaniu moich rodziców. 

   

Skrzydełka z piekła rodem

(porcja na 10-12 osób)

• 4 kg skrzydełek
• litr bulionu warzywnego
• opakowanie mielonej słodkiej i ostrej papryki
• 2 tubki węgierskiej pasty paprykowej ostrej
• 5 łyżek oleju słonecznikowego
• słoiczek koncentratu pomidorowego  
• sól i pieprz

Skrzydełka myjemy, osuszaamy i nacieramy pastą paprykową. Rozstawiamy kociołek nad ogoniskiem, rozgrzewamy go, dodajemy olej, na ktory po nagrzaniu wrzucamy skrzydełka i obsmażamy je ze wszytkich stron na rumiano. Gdy są złote zalewamy bulionem i dodajemy meiloną papryke oraz koncetrat pomidorowy. Wszystko razem mieszamy i dusimy na niedużym ogniu przez 30 minut. Na koniec zwiększamy ogień, żeby trochę sos odparował i zgęstniał. Doprawiamy ewentualnie solą i pieprzem. Podajemy z pieczywem lub ryżem i duża ilością wody do popicia a jeszcze lepiej zimnym piwem ;)