Winiary - czyli relacja ze wspólnego grillowania | Bernika

Czas na relacje z wczorajszego wspólnego gotowania.. tak się miło złożyło ze zostałam zaproszona do siedziby Winiary w Warszawie na wspólne grillowanie naszych ulubionych potraw.

Dzięki temu spotkaniu miałam okazję poznać m.in. Jole, Asie, Patrycje, Piotra (przepraszam ze wszystkich nie pamiętam) oraz przemiłych organizatorów i pracowników firmy Winiary, z panem Prezesem włącznie.

Gdy gotowania nadszedł czas, każdy objął swoje stanowisko i wraz ze swoim pomocnikiem poświecił się bez reszty przygotowaniu swoich dań. W kuchni roznosił sie niebywały aromat mieszających się zapachów. Ukończone potrawy wylądowały na wspólnym stole, bajecznie kolorowym, a następnie na naszych talerzach, bo gotowanie gotowaniem ale zjeść tez trzeba:)

Oczywiście w trakcie jedzenia wywiązała się ciekawa dyskusja nie tylko o gotowaniu, naszych ulubionych potrawach, doświadczeniach ale i wymiana pomysłów i przepisów (w tym pana prezesa Winiar na przepis na pierogi z farszem z surowych ziemniaków) i rodzinnych anegdot. Było wesoło, sympatycznie i bardzo smacznie.

Faszerowana cukinia

cukinia 3 sztuki
feta paczka
pieprz
oliwa z oliwek w sprayu
dymka zielona
papryka czerwona słodka
do smaku ewentualnie ziarenka smaku

Cukinie umyć, przekroić wzdłuż na pół, a te jeszcze raz na poł. Każdą część wyżłobić delikatnie i wyciągnąć środek, który należy drobno posiekać. Fetę wymieszać z posiekana cukinia, drobno pokrojoną dymka, przyprawić pieprzem i słodką papryką. Farszem nadziać ćwiartki cukinii, posypać papryka i dać na rozgrzany grill. Spryskać oliwa. Piec aż do zrumienia spodu. Można podać na sałacie skropionej winegretem.

Sałatka ziemniaczana

600 g młodych ziemniaków
3-4 łodygi selera naciowego
5 cebulek dymek
sporą garść kiełków słonecznika
pęczek rzodkiewek

Sos:

5 łyżek majonezu
150 g jogurtu lub śmietany
2 łyżki utartego chrzanu (lub musztardę francuską)
sól & pieprz do smaku
natka pietruszki

Wyszorowane ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Wymieszać w salaterce składniki sosu. Pokroić obranego selera i rzodkiewki na plasterki. Wrzucić do sosu i wymieszać. Dodać pokrojoną dymkę, pokrojone w plasterki, ostudzone ziemniaki i kiełki słonecznika. Wymieszać delikatnie tak żeby ziemniaki się nie rozpadły. Podawać posypane dymką, natką selerową, kiełkami i przybrane rzodkiewkami.

Kebaby z sosem czosnkowym

1 kg mięsa mielonego wołowego
jajko
3 łyżki bułki tartej
sól do smaku
pieprz do smaku
pieprz kolorowy mielony
cebula
1/2 łyżeczki papryki mielonej ostrej
1/2 pół łyżeczki papryki mielonej słodkiej.
posiekana natka pietruszki
2-3 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
(można użyć przyprawy do gyrosa/kebaba)
patyczki do szaszłyków

Cebule pokroić drobno. Pozostałe wszystkie składniki dobrze wymieszać. Włożyć do miski, przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki godzinę. Patyczki do szaszłyków namoczyć w wodzie. Bierzemy garść farszu i oblepiamy równo patyczek formując zgrabny kebab. Smażymy na grillu, najpierw na wyższej półce, potem obniżamy na chwilę ruszt i pozwalamy kebabom mocniej się przysmażyć.

Efekt wspólnego grillowania