Tiramisu malinowo-wiśniowe

Kolejna moja wariacja na temat tiramisu, które jest inne niż wszystkie, szybkie i bardzo delikatne. Tym razem połączyłam wiśnie, maliny i czarne porzeczki, co dało deserowi świetny owocowy smak. Do tego pięknie kolorowy super prezentuje się na stole. Idealne letnie orzeźwienie, a póki są owoce warto z nich korzystać.

Tiramisu malinowo-wiśniowe

• maliny ok 100 g
• wiśnie 50 g  
• 1/3 szklanki porzeczki czarnej    
• biszkopty okrągłe  ok. 120 g  
• serek mascarpone  250 g  
• śmietana kremówka 250 ml   
• cukier waniliowy  2 łyżeczki   
• czerwona galaretka - wiśniowa
• 250 ml wrzątku  

Śmietanę kremówkę ubijamy i mieszamy z serem bardzo dokładnie, dodajemy cukier waniliowy, kilka malin, wiśni i trochę porzeczek, mieszamy razem tak żeby owoce lekko się rozpadły w masie. 

Galaretkę zalewamy połową ilości wody czyli 250 ml., mieszamy odstawiamy do przestygnięcia.

Formę np keksowa wykładamy folia spożywcza, tak żeby końcówki wystawały poza formę. Na dno i boki kładziemy biszkopty, w środek wkładamy masę serowo-owocową, wyrównujemy powierzchnię. Na górę układamy owoce, które delikatnie łyżką polewamy galaretką. Nie wylewamy wszystkiego od razu bo galaretka spływa bo bokach i zatopiłaby deser. Wkładamy keksówke do lodówki na jakieś 20 min. po czym delikatnie łyżką wylewamy galaretkę na owoce ponownie tak by utworzyła się warstwa a galaretka nie spłynęła na dno. Zawijamy folie i wstawiamy do lodówki na min 1 h ale lepiej dłużej, np na noc. 

Wyjmujemy z lodówki, delikatnie trzymając za folię przekładamy na talerz i równie delikatnie wyciągamy folie spod naszego tiramisu, tak żeby go nie przewrócić  nie jest to trudne bo galaretka sklei dolne i boczne biszkopty. Gotowe.  Wierzch wystarczy ozdobić listkami melisy.

Porcji wychodzi od 6-8 z takiej małej keksówki.