Makaron curry z kurczakiem

Propozycja na bardzo szybki wręcz eskspresowy obiad w chińskich klimatach i do tego niedrogi. Wyszło całkiem smaczne danie i jak stwierdziła moja córka "mami nie waż się zrobić tego dopiero za rok, ma być często bo to jest pyszne". Więc tak będzie. Porcja na 4 osoby.   

Makaron curry z kurczakiem

• paczka makaronu chińskiego typu noodle
• kopiasta  łyżeczka przyprawy curry w proszku
• 1/2 łyżeczki kurkumy 
• 1/2 łyżeczki chilli
• łyżka sosu sojowego
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 2 łyżki oleju roślinnego
• cebula dymka
• marchewka
• brokuł
• ząbek czosnku drobno posiekany
• cebula
• podwójna pierś z kurczaka 

Makaron zalać wrzątkiem i zostawić na 10 minut, następnie odcedzić. Pierś, cebulę pokroić w kostkę, marchewkę w zapałkę. Brokuł podzielić na różyczki i wrzucić do osolonej wrzącej wody dosłownie na kilka minut żeby się zblanszował. Wyjąć i odcedzić.   

W woku rozgrzać olej, dodać cebulę, marchew, czosnek przesmażyć 2-3 minuty, dodać pokrojoną pierś. W miseczce wymieszać curry, kurkumę, chilli, sos sojowy, olej sezamowy i wlać zawartość do woka, wymieszać wszystko razem, dodać brokuły i smażyć  przez około 2 minuty. Dodać wcześniej przygotowany makaron i wszystko razem delikatnie wymieszać, smażyć razem jeszcze przez minutę. Posypać posiekaną dymką.