Moje ogniste żeberka barbecue

Ostatnie żeberka z colą okazały się przebojem,  wiec postanowiłam spróbować czegoś nowego i zrobić swoją własną wersję żeberek barbecue.  Szkoda tylko że pora roku nie pozwalała użyć do ich przygotowania grilla, bo okazały się być wyśmienite, więc jak tylko sezon grillowy się rozpocznie będą przygotowane jako pierwsze.

Moje ogniste żeberka barbecue

• 1,5 kg żeberek w jednym płacie

marynata: 

• łyżeczka startego świeżego imbiru
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 2 ząbki czosnku zmiażdżone
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 3-4 łyżki soku z ananasów 
• 1/3 szklanki ketchupu ostrego (użyłam Hellmanns ognisty)
• 1-2 łyżeczki brązowego cukru
• łyżka miodu
• łyżka musztardy
• łyżeczka sosu sojowego
• łyżeczka czerwonej papryki
• 1/2 łyżeczki kuminu

Wymieszać wszystkie składniki marynaty  w misce. Mieszaniną dokładnie natrzeć żeberka, przykryć miskę folią spożywczą i odstawić noc do lodówki. Następnego dnia rozgrzać piekarnik do 180st. Żeberka przełożyć na blaszkę, polać pozostałą w misce marynatą. Piec ok 1,5h, w trakcie pieczenia raz odwrócić zęby upiekły się na złoto-brązowy kolor równomiernie. Po upieczeniu pokroić na porcje.