Pomarańczowe czekoladowe ciasto

Kolejny raz sięgnęłam po przepis ze sprawdzonej strony BBC Good Food. Tym razem jest to angielskie ciasto pachnące pomarańczami, wilgotne i bardzo proste. Dawno nie robiłam nic czekoladowego, do tego jest sezon na wszelakie cytrusy, więc to ciasto jest idealnym połączeniem na takie mroźne wieczory.  

Pomarańczowe czekoladowe ciasto

• 1 duża pomarańcza lub 2 małe
• 100g czekolady
• 3 jajka
• 280g cukru pudru
• 240ml oleju słonecznikowego
• 25g kakao
• 250g mąki pszennej
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• skórka z pomarańczy do dekoracji

Pomarańczę wyszorować i nakłuć szpikulcem w wielu miejscach. Gotować we wrzącej wodzie przez 40 minut, aż będzie miękka. Całą pomarańczę razem ze skórką zmielić w malakserze na puree. Usunąć pestki i ostudzić. Piekarnik rozgrzać do 180C. Dno i boki tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia (u mnie 23cm).

Czekoladę roztopić w misce nad garnkiem z gotującą się wodą. Wymieszać razem mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Do miski wbić jajka, dodać cukier i utrzeć jednolitą masę. Dodać olej i stopniowo pomarańczowe puree, a następnie wmieszać roztopioną czekoladę. Na koniec wsypać mąkę z kakao i proszkiem. Dobrze wymieszać i wlać do formy. Piec przez 55 minut lub do suchego patyczka. Pozostawić do ostygnięcia przez 10 minut w formie, a potem wyjąć i ostudzić na kratce. Ozdobić skórką i kawałkami pomarańczy.