Czy można nie kochać muffinek?

Śniadanie dla naszych milusińskich to nie zawsze musi być nudna kanapka. Może zamiast tego warto upiec łatwe, domowe, pyszne muffinki z owocami takimi jakie akurat mamy w lodówce. Ja wykorzystałam mrożoną mieszankę owoców leśnych. Ich kwaskowaty smak idealnie skomponował się ze słodkim ciastem. Do tego szklanka mleka i nasze dzieciaki na pewno zaczną z pełnym brzuszkiem idealny dzień.  Przepis dodaję do akcji prowadzonej przez Neoflam - "Mistrzowie patelni" w kategorii "Dziecięce przysmaki - jak zachęcić niejadka do jedzienia?"

Owoce leśne i śniadaniowe muffinki

• 125 g masła
• 100 g gorzkiej czekolady
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego 
• 2 jajka
• 2 szklanki mąki
• 3 łyżki kwaśnej śmietany
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• szczypta soli
• 100g mieszanki owoców mrożonych: porzeczki, wiśnie, truskawki 

Owoce rozmrozić. Masło i czekoladę roztopić, wymieszać, odstawić do przestudzenia. W misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą. Dodać sól, cukier. Jajka wmieszać do masła i czekolady. Suche składniki dodać do mokrych składników, wymieszać. Foremkę wyłożyć papilotkami. Do nich nałożyć po łyżce ciasta, łyżkę owoców, przykryć porcją ciasta. Piec ok. 25 w temperaturze 180 stopni. Ze szklanką mleka jest to śniadanie idealne.