Kurki i polędwiczki w azjatyckim małżeństwie

Odkąd moja córka stała się maniakiem kurek staram się na zimę zamrozić przynajmniej jedną porcję by mieć frajdę zaskoczyć ją kurkowym obiadem w środku zimy. A że okazja się nadarzyła dzięki Neoflam postanowiłam je wykorzystać i połączyć z chińskimi smakami. tak powstało to danie z pogranicza kuchni fusion. Nadmienię, że bardzo jej smakowało.

Przepis dodaję do akcji prowadzonej przez Neoflam -  "Mistrzowie patelni" w kategorii "Zimowe grzybobranie - jak wykorzystujecie grzyby w kuchni?"

Kurki i polędwiczki w azjatyckim małżeństwie 

• 1/2 kg polędwiczek wieprzowych
• 200g mrożonych kurek (w sezonie świeżych)
• 2 łyżki oleju słonecznikowego
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 3 łyżki sosu sojowego
• łyżka octu ryżowego
• szczypta cukru
• 2 łyżeczki imbiru startego na tarce
• ząbek czosnku
• czerwona cebula
• szczypta soli
• natka pietruszki

Grzyby rozmrażamy, osuszamy, czyścimy. Mieszamy razem sos sojowy, ocet ryżowy i cukier na jednolitą marynatę. Polędwiczki pokrojone w plastry zalewamy tą marynatą i odstawiamy na godzinę. Cebulę kroimy w piórka.

Do woka wlewamy oba oleje i rozgrzewamy. Dodajemy imbir i czosnek, podsmażamy minutę szybko mieszając. Następnie do woka dodajemy mięso wraz z marynatą. Smażymy razem 2 min, aż mięso się przyrumieni, dodajemy cebulę oraz grzyby. Smażymy razem ok. 5 min. Na koniec doprawiamy solą i olejem sezamowym. Na talerzu posypujemy posiekaną natką pietruszki. Podawać z ryżem.