Zupa czosnkowa w bochenku

Zupa czosnkowa to moje odkrycie z Zuberca, bo tam właśnie codziennie jedliśmy bardzo podobną wracając zmarznięci z nart. Odtworzenie smaku trochę czasu mi zajęło ale teraz jest jedną z naszych ulubionych zimowych zup. Jest idealna na zimowe obiady, czy kolacje, rozgrzewa i syci natychmiast. Polecam.

Zupa czosnkowa w bochenku

• 2 cebule
• 2 jajka
• 1 łyżka oleju
• 5 ząbki czosnku a nawet cała główka 
• 1 litr bulionu (najlepiej domowego rosołu)
• mały okrągły bochenek chleba po 1 na głowę
• sól
• pieprz świeżo zmielony
• natka

Przygotowuje sobie bazę czyli chleb. Odkrawam wierzch chleba i wybieram miękisz ale nie cały, na bokach ma zostać tyle żeby chleb nie przemókł, gdy będzie w nim zupa i żeby jedzący z niego mogli go sobie wybierać łyżką razem z zupą.

Cebulę i  czosnek siekam, szklę na oleju. Gotuję wywar (albo rosół albo z kostki). Wrzucam miękisz chleba, dodaje przesmażoną cebule z czosnkiem, gotuje razem 5 minut. Następnie gorącą zupę przelewam do miksera, miksuję na małych obrotach, wbijam jajka i jeszcze raz tym razem szybciej miksuję, żeby się nie ścięły. Przyprawiam pieprzem. Jeśli zupa wydaję mi się za mało czosnkowa to wrzucam do niej posiekane przeciśnięte przez praskę 1-2 ząbki czosnku i jeszcze raz miksuje wszystko. Ma mieć fajny czosnkowy smak. Zupę wlewam do każdego chlebka, sypię natką i gotowe. Można posypać startym serem.  Smacznego!

Jeśli zostanie wam na później i chcecie ją ponownie odgrzać to po zagotowaniu jajka wam się zetną, ale wystarczy ją ponownie zmiksować i wszystko będzie ok.