Bananowe drożdżowe spiralne bułeczki

Oj długa tu była przerwa. Niestety skumulowało się kilka rzeczy, weekend był nieźle zakręcony i pracowity ale o tym co się działo napiszę za kilka dni... dzisiaj dzielę się z wami szybkimi bananowymi drożdżówkami.. ślimaczki idealne...

Bananowe drożdżowe spiralne bułeczki

• 50 g margaryny Kasia
• 225 g mąka biała
• 225 g mąka chlebowa typ 720
• sól łyżeczka
• cukier puder łyżeczka
• 7 g drożdży suszonych
• 150 ml ciepłego mleka
• jajko
• łyżka oliwy z oliwek
• 10-150ml ciepłej wody
• 4 banany
• 100 g rodzynek
• 100g suszonych moreli
• skórka cytrynowa
• 100g cukru brązowego
• 2 łyżki miodu

Wymieszać mąki, sól w dużej misce, następnie dodać cukier puder i drożdże. Zrobić wgłębienie w środku mąki i wlać ciepłe mleko, rozbełtane jajko, oliwę z oliwek i tyle wody, żeby powstało miękkie, mokre ciasto. Wyrabiać mikserem przez 10 minut, aż będzie gładkie. Przełożyć ciasto do lekko naoliwionej miski, przykryć folią spożywczą naoliwioną, a następnie odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce az podwoi objętość.

Wyłożyć blaszkę o wymiarach 25x25 papierem do pieczenia. Na posypanej mąką powierzchni, ugnieść ciasto następnie rozwałkować w prostokąt ok 30cm x 25cm. Posmarować roztopionym masłem. 

Banany pokroić w kostkę, dać do miski i wymieszać z morelami, skórką cytrynową, cukrem, cynamonem i rodzynkami. Wyłożyć mieszankę na ciasto, pozostawiając od brzegu wolny pas szerokości 2 cm. Ciasto zwinąć od dłuższego boku prostokąta, tak żeby nic nie wypadło. Końce uszczelnić. Ostrym nożem, pokroić na 9 sztuk, wywinąć delikatnie stroną do góry, ułożyć obok siebie w blaszce. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 30 minut. Rozgrzać piekarnik do 180C. Podgrzać miód na patelni lub w kuchence mikrofalowej, następnie posmarować wierzch bułek. Piec przez 20-25 minut na złoty kolor. Pozostawić do ostygnięcia w blaszce przez 10 minut, potem wyjąć i niech przestygnie. Wierzch można ponownie posmarować miodem.