Gulasz z kurczaka i chorizo

Chorizo to poza kabanosami ulubiona kiełbasa naszej córki. Uwielbia jej fantastyczny paprykowy czerwony kolor i smak jaki wydobywa się przy jej smażeniu.  Dlatego postanowiłam sobie trochę jej pożyczyć i użyć do gulaszu. Wyszedł obłędnie smaczny. Wpis  do akcji prowadzonej przez Neoflam - "Mistrzowie patelni" w kategorii "W marcu jak w garncu, czyli dania jednogarnkowe".

Gulasz z kurczaka i chorizo

• 2 piersi z kurczaka
• 200g kiełbasy chorizo
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• marchewka
• 4 duże ziemniaki
• puszka pomidorów krojonych
• 1 litr bulionu drobiowego
• 4 łyżki oleju
• 1/2 szklanki wina czerwonego wytrawnego
• 2 gałązki tymianku lub łyżeczka suszonego
• sól, pieprz do smaku
• szczypta ostrej papryki w proszku

Cebulę i czosnek drobno siekamy. Chorizo i kurczaka kroimy w kostkę. Marchewkę w talarki, ziemniaki w kostkę. Cebule i czosnek dajemy na rozgrzaną patelnię z olejem, podsmażamy. Dodajemy pokrojone w kostkę chorizo i smażymy aż kiełbasa puści swój paprykowy kolor. Podlewamy winem, gotujemy na małym ogniu aż alkohol odparuje, a płyn zmniejszy objętość. Dodajemy pomidory, kurczaka, marchewkę, ziemniaki i bulion. Na koniec dodajemy tymianek, jeśli mamy suszony to wystarczy rozetrzeć w dłoniach nad garnkiem i sypnąć do gulaszu. Dusimy wszytko ok 45minut, od czasu do czasu mieszając, aż zgęstnieje. Na koniec doprawiamy do smaku solą, pieprzem i papryką. Podajemy najlepiej z bagietką i kieliszkiem czerwonego wina.