Pieczony kurczak w bułce tartej

To był eksperyment, kurczak pieczony w całości w panierce jak do kotleta. Trochę ryzykowne ale się udało. Skorupka chrupiąca, smak pyszny,  obiad udany. 

Kurczak raz - poproszę... 

• 1,20kg kurczak
• szklanka bułki tartej
• 2-3 ząbki czosnku
• mąka pszenna
• jajko
• sól
• pieprz
• przyprawy ulubione
• 100 g masła

Kurczaka umyć, osuszyć. Przyprawić solą, pieprzem, czosnkiem i ulubionymi przyprawami. Odstawić np na całą noc do lodówki. Piekarnik rozgrzać do 190st, włożyć kurczaka na ruszt postawiony na brytfance. Piec przez 40 minut. Następnie wyjąć, obtoczyć dokładnie w mące, posmarować jajkiem, obsypać dokładnie bułką tartą. Wstawić ponownie do piekarnika na ruszt, obłożyć wiórkami masła i piec kolejne 30-40minut, do zrumienienia i miękkości. Co jakiś czas polać sosem z pieczenia lub smarować rozpuszczonym masłem. Jeśli macie kurczaki małe takie na 1 osobę, to można pominąć etap pierwszego pieczenia, tylko od razu je obtoczyć w mące, jajku i bułce i tak piec przez 50 minut.