Pavlova z egzotycznymi owocami

Dzisiaj szybki krótki wpis.. jeden z naszych ulubionych letnich deserów czyli nieśmiertelna, klasyczna pavlova. Tym razem niestety owoców nie umiałam znaleźć, jakoś ani truskawki (jeszcze te nie nasze) mi nie podeszły, malin jeszcze nie ma, kiwi w sklepie nie było, dlatego sięgnęłam na półkę po puszki owoców tropikalnych. I nie zawiodłam się, bo mimo że były słodkie i tak się świetnie skomponowały z bezą i śmietaną. Deser jak zwykle zbyt szybko zniknął :) Przepis od Doroty.

Pavlova z egzotycznymi owocami

• 2 puszki owoców egzotycznych
• 6 białek w temp. pokojowej
• 300 g cukru pudru
• łyżeczka octu winnego
• 1 łyżeczka mąki kartoflanej
• 500 ml śmietany kremówki
• starta czekolada

Białka ubić na sztywno - pod koniec dodawać po łyżce 300g cukru pudru i ubijać dalej na sztywno. Potem dodać łyżeczkę mąki kartoflanej i łyżeczkę octu winnego. Wymieszać ręcznie delikatnie. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Pianę wyłożyć na papier i uformować w okrąg. Rozgrzać piekarnik do 180st.

Wstawić do pieca nagrzanego do 180st, a po 5 min przykręcić temperaturę na 150st.  Piec 1,5 godziny. Studzić, a raczej suszyć bezę  w uchylonym piekarniku. Wystudzoną bezę przełożyć na paterę. 

Kremówkę ubić na sztywno. Owoce dobrze odcedzić. 

Na wierzch bezy wyłożyć ubitą śmietanę i owoce i posypać startą czekoladą.