Pizza z sosem czosnkowym

Dobra pizza zawsze mile widziana. Ciasto przepyszne, cienkie, delikatne, a dodatki to kompozycja smakowa córki. Ja robiłam spód ona górę.  I jak zawsze było pysznie.  Pizza jest pyszna chyba bardziej na zimno więc spokojnie można ją wziąć na piknik.

Pizza z sosem czosnkowym


ciasto:

• 500g mąki pszennej zwykłej
• 250ml letniej wody
• 30g drożdży
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli 

nadzienie:

• sos pomidorowy
• oregano, bazylia
• plasterki szynki konserwowej
• oliwki zielone
• pomidory
• kolorowa papryka
• mozzarella
• ser żółty starty
• feta  
• dymka zielona

sos czosnkowy:

• 2 duże  ząbki czosnku
• 250ml  śmietany
• 2 łyżki majonezu
• łyżeczka oregano

Drożdże rozcieram z cukrem i odstawiam na chwilę aż zaczną pracować. Do misy wkładam mąkę, wodę, sól, oliwę i drożdże. Wyrabiam mikserem aż będzie elastyczne. Przykrywam ściereczką i odstawiam na 40 min aż podwoi swoją objętość.  Ciasto wyjmuję na oprószoną mąką stolnicę, delikatnie zagniatam żeby, dzielę na 2 porcje i rozwałkowuję na placki, wielkości średnicy formy na której się będzie piekła pizza. Formę smaruje olejem i przekładam placek.  Na brzeg ciasta sypię dookoła starty ser, polewam sosem czosnkowym i dokładnie  zawijam, żeby powstał wysoki brzeg. Ciasto smaruje sosem pomidorowym, posypuje ziołami i układam dodatki:  kawałki szynki, plastry pomidora,  oliwki zielone,  pokrojone w kostkę papryki,  polewam sosem czosnkowym oraz pokrojoną mozzarellą oraz startym  serem. Pizze wstawiam do nagrzanego na 180 C piekarnika na ok. 25 min.  Wyjmuję i posypuję pokruszoną fetą oraz drobno posiekaną dymką. 

Z pozostałą częścią ciasta postępuję tak samo. Dodatki można zmieniać do woli.