Pałki tandoori masala

Z ostatniej wyprawy do Warszawy przywiozłam sobie mieszankę indyjską tandoori masala, bo od dawna chodziła za mną myśl żeby zrobić tę potrawę samodzielnie. Kurczak wyszedł pyszny, kolor miał obłędnie czerwony, a obiad to była prawdziwa rozpusta smaków.

Pałki tandoori masala

• 12 pałek z kurczaka
• 350 gr jogurtu greckiego
• 3 duże ząbki czosnku
• 2-3 łyżeczki soku z limonki 
• łyżeczka startego imbiru
• 2 łyżki mieszanki tandoori masala
• 1/2 łyżeczki papryki ostrej chilli  lub mała chilli posiekana
• sól, pieprz 
• opakowanie kaszy kuskus
• 1/2l bulionu drobiowego
• natka pietruszki

Pałki umyć, osuszyć. Do marynowania najlepiej nadaje się duży woreczek, do którego wlewamy jogurt, dodajemy przyprawy, przeciśnięty czosnek na koniec wkładamy pałki kurczaka, zamykamy worek i wszystko dokładnie obracamy tak żeby marynata się wymieszała z kurczakiem. Wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc, ale ostatecznie może być krócej.

Rozgrzewamy piekarnik do 180st. Pałki przekładamy na wysmarowaną olejem blaszkę lub na folii aluminiowej  i pieczemy do miękkości 40min. W tym czasie opakowanie kaszy kuskus zalać bulionem i odstawić do wchłonięcia.

Kurczaka podać z kuskusem oraz raitą ogórkową. 

Raita ogórkowa

• 200 g gęstego jogurtu naturalnego greckiego c
• ogórek
• 1/2 łyżeczki kuminu 
• sól i pieprz do smaku
• 1/2 łyżeczki ostra papryka
• posiekana  pietruszka

Ogórka zetrzeć na tarce, odcisnąć z nadmiaru soku. Dodać do jogurtu wraz z przyprawami, natką i wymieszać.