Tortilla sałatą, szpinakiem i kabanosami

Czy przygotowanie kolacji może zająć 3 minuty? Dokładnie tak. Tyle mi zajęło  zrobienie tych zawijanych tortilli. Do środka trafiło to co było w lodówce, a elementem podkreślającym smak był sos vinegrette. A dla tych co nie lubią szpinaku można go tu idealnie przemycić. Genialne. Wymienione składniki są na 1 porcje. Przepis zglaszam do zabawy dla blogerow "Inspiruje mnie Fit&Easy".

Tortilla sałatą, szpinakiem i kabanosami jako sałatka i przekąska w jednym

• sos vinegrette
• tortilla duża pszenna szpinakowa
• garść szpinaku świeżego
• garść mieszanki kolorowej sałat Fit&Easy
• 1/2 papryki czerwonej
• 1/2 mozzarelli
• 3 ultra cienkie kabanosy pepperoni
• oliwa z oliwek aromatyzowana chilli 

• sos vinegrette:
• 3 łyżki  wody
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 i 1/2 łyżki czerwonego octu winnego
• 1 łyżka musztardy Dijon
• 2 łyżeczki mielonego czosnku
• 2 łyżeczki sosu Worcestershire
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/4 łyżeczki soli
• 
  
• Połączyć wszystkie składniki w słoiku, przykryć szczelnie i mocno wstrząsnąć. Przechowywać w lodówce. 
• 
  
• Paprykę pokroić w paski. Kabanosy połamać na kawałki długości tortilli. Sałatę wymieszać ze szpinakiem.  Mozzarelle pokroić w plastry. Tortille pędzelkiem silikonowym lub łyżką posmarować sosem vinegrette. Na to rozłożyć mieszankę sałaty i szpinaku. Następnie kabanosy, papryke i mozzarelle i polać sosem. Zwinać wszystko ściśle. Pokroić ukośnie na kawałki. Położyć na talerzu, obłożyć sałatą. Polać sosem i skropić oliwą z chilli.