Mała przerwa i ciasto jagodowe

Kochani, tak się składa że czeka mnie małe życiowe zawirowanie mianowicie przeprowadzka do własnych "4 kątów", w związku z tym muszę na jakiś czas wyłączyć się z blogowania..  mam nadzieję że przerwa nie potrwa za długo, że uda nam się w miarę szybko ogarnąć,  połączyć ze światem i wrócić z pysznymi postami.. pod warunkiem że pierwszych obiadów nie spalę na nowej kuchence indukcyjnej, dotąd mi nieznanej.

Zostawiam Was z pysznym ciastem jagodowym, upieczonym jako zachciankę dla córki z tego przepisu z małymi, moimi zmianami..  I do zobaczenia! Zaglądajcie do mnie od czasu do czasu.. :)

Jagodowe z ciasto z musem pod galaretką

ciasto: 2 jajka 

• 1/2 szklanki cukru 
• 2-3 łyżki gorącej wody 
• 1/2 szklanki mąki tortowej
• 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

mus: 

• 1 szklanka śmietany kremówki 
•  szklanka jagód (moze byc wiecej)
• 1/4 szklanki cukru 
• 2 łyżki żelatyny

wierzch: 

• szklanka jagód 
• galaretka z owoców leśnych 

Rozgrzej piekarnik do 165° . Oddziel żółtka jajek od białek. Ubij pianę z białek na sztywno dodając z 1/3 cukru. Wymieszaj mikserem żółtka z cukrem i wodą aż do konsystencji kremu. Ja robiłam to na garnku z gorącą wodą.  Teraz mieszając łyżką dodaj pianę z białek, na koniec wmieszaj obie mąki i proszek do pieczenia. 

Formę najlepiej tortownicę (20cm) wyłóż pergaminem. Wypełnij ciastem, wygładź  wierzch. Piecz około 15 do 18 minut. Wyjmij z piekarnika  niech ostygnie. Usuń z ciasta pergamin, włóż ciasto ponownie do formy.

Mus: Śmietanę ubij na sztywno. Do garnuszka daj jagody i cukier,  podgrzewaj aż cukier się rozpuści. Namocz żelatynę w małej ilości gorącej wody. Dodaj ją do gorących jagód. Odstaw do lekkiego przestygnięcia.  Dodaj do masy 3 łyżki bitej śmietany i dobrze wymieszaj. Dodaj resztę bitej śmietany i wymieszaj. Wlej mus na ciasto w formie. Wygładzi powierzchnię i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę.

Galaretkę rozpuść w 250 ml gorącej wody. Wyłóż całe jagody na zastygnięty mus. Odstaw żeby lekko przestygła, po czym zalej jagody i ciasto galaretką. Wstaw do lodówki aż wierzch zastygnie.przez 20 minut. Teraz wystarczy ostrożnie wyciagnąć ciasto z formy.