Seczuanski ekspresowy makaron z mięsem

Po czwartkowych azjatyckich warsztatach i pysznościach, jakie tam jadłam postanowiłam również rodzinę nakarmić szybka chińszczyzną. Wykorzystując dostępne w mich szafkach składniki zrobiłam szybki makaron z mięsem po seczuansku. hmm, było naprawdę dobre. 

Seczuanski ekspresowy makaron z mięsem 

• 500 g mięsa mielonego wol-wp
• 5 cm kawałek imbiru
• 2 ząbki czosnku
• 2 cebule dymki
• 2 szklanki liści szpinaku
• łyżka oleju
• łyżeczka sezamu
• świeża natka lub kolendra
• 150 g makaronu typu noodle

sos:

• 2 łyżeczki pasty sambal oelek
• łyżka sosu sojowego
• łyżka oleju sezamowego
• 40 ml octu ryżowego
• 100 ml bulionu wołowego
• 2 łyżeczki maki kartoflanej

Imbir zetrzeć, czosnek przecisnąć przez praskę, dymki pokroić. W woku lub na patelni rozgrzać olej, dodać imbir, czosnek, dymkę i przesmażyć wszystko 30 sekund. Dodać mięso mielone i smażyć razem aż mięso przestanie być surowe. Dodać szpinak i wymieszać. Chwile razem podgrzać.

Makaron ugotować wg przepisu, odcedzić.

W miseczce wymieszać składniki sosu. Wlać wszystko na patelnie do mięsa, wymieszać, doprawić ewentualni, jeśli mało pikantne. Dodać makaron i dokładnie wymieszać. Porcje wyłożyć na talerze, posypać sezamem i natka lub kolendra.