Pierogi domowe na maślance z mięsem

Uwielbiacie pierogi? To podobno nasz najlepszy produkt eksportowy, to własnie z pierogami kojarzy się turystom nasza kuchnia, w końcu co jak co ale pierogów to my się nie musimy wstydzić  z mięsem  z kapusta i grzybami, ruskie, z serem, na słodko  ostatnio popularne z krewetkami... do wyboru do koloru. 

I tak pewnie ile gospodyń  kucharek tyle przepisów na to jedyne idealne ciasto. Ja tez do tej pory taki miałam i myślałam ze jest super, jednak kiedy przeczytałam na forum gazety o idealnych pierogach zrobionych tylko z maki i maślanki nie zawahałam się ani na moment żeby to sprawdzić. I co? No i kochani muszę wam powiedzieć ze to faktycznie jest ciasto idealne, nic dodać nic ująć nie pracowało mi się zadnym tak dobrze. A zrobione z niego pierogi z mięsem wzbudziły zachwyt rodziny. I tak się teraz zastanawiam dlaczego je tak rzadko robię,  teraz wiem ze z tym ciastem jest to wyjątkowo łatwa szybka i przyjemna praca wiec domowe pierogi będą u nas częściej.
Autorka przepisu Fettinia jest wielka!

Pierogi domowe na maślance z mięsem 

ciasto:

• 1/2 kg maki
• 1/2 l maślanki

farsz:

• 500 g mięsa mielonego wieprzowego najlepiej z łopatki
• cebula
• ząbek czosnku
• sol, pieprz

okrasa: olej, 2-3 cebule

Najpierw przygotowujemy farsz, chodzi o to żeby ciasto nie było pierwsze bo czekając na farsz za bardzo nam wyschnie. Cebulę i czosnek drobno posiekać. Surowe mięso wymieszać z cebula, czosnkiem, dodać sol i pierz do smaku. Wyrobić na gładka masę. Odstawić na bok.

Przygotować ciasto.  Na posypanej stolnice wysypać make, zrobić dołek i stopniowo wlewać maślankę, zagniatając ciasto. Po kilku minutach wyrobić gładkie, jednolite ciasto. Stolnice podsypać maka, rozwałkować ciasto na bardzo cienki placek. Następnie szklanka wykrawać kółka, nakładać na nie porcje farszu, zlepić brzegi ciasta formując pierogi. 

Zagotować osolona wodę i ugotować w niej pierogi. 

Okrasić smażoną drobna posiekana cebula.