Sernik bez sera czyli ciasto styropian

Sernik bez sera? Próbowaliście takie sernika, w którym nie ma grama sera? Czy chcecie zaskoczyć swoich bliskich takim wypiekiem? Jeśli tak to radzę upiec wam styropian, bo tak właśnie nazywa się to ciasto. Jest obłędne i największego znawcę serników oszuka. Do tego banalnie proste i tańsze niż sernik, co przy naszych ostatnio budżetach nierzadko ma znaczenie. Przepis zaczerpnięty ze strony Galerii Potraw. A ilość tamtejszych pozytywnych rekomendacji chyba świadczy o tym że jest to wypiek bardzo udany. Polecam. 

Zaskoczenie - Sernik bez sera czyli ciasto styropian

ciasto:

• 3 szklanki mąki
• 5 żółtek
• 250 g masła
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• słoiczek dżemu lub powideł do posmarowania

masa:

• 1 litr śmietany kwaśnej 18%
• 5 białek
• 1 szklanka cukru
• 1 duży rodzinny budyń śmietankowy ok 60 g lub 2 małe
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 200 g wiórków kokosowych

Przygotować sobie foremkę o wymiarach ok. 25x30 lub tortownice o średnicy 26 lub 30 cm. Piekarnik nagrzać do 180 st. 

Ciasto zagnieść z podanych wyżej składników i podzielić na dwie części. Jedną częścią wyłożyć dno blaszki, jeśli użyjecie tortownicy to także 1/3 wysokości boku. Dno posmarować dżemem lub powidłami. Drugą część ciasta włożyć do lodówki. 

Masa: Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Dodać śmietanę i pozostałe składniki, wszystko dobrze wymieszać i wylać do foremki. Na wierzch zetrzeć na tarce na grubych oczkach pozostałą część ciasta. Włożyć do piekarnika i piec przez 50 minut. Jeśli używacie tortownicy radzę czas pieczenia wydłużyć do ok 60-65 minut, sprawdzić środek patyczkiem. Wyjąć ciasto z piekarnika, odstawić i studzić min. 3h. Dopiero po tym czasie wyjąć z blaszki i kroić na kawałki. Ciasto ma tendencję do dużego wyrośnięcia w piekarniku, po wyjęciu opada, ale to normalne.