Pałki kurczaka w sosie piwno-pomarańczowym

Pałki kurczaka to taka wdzięczna cześć kurczaka o niezliczonej ilości sposobów przygotowania, marynowania, ze za każdym razem ich smak może być inny. Ja tym razem do marynaty postanowiłam wykorzystać piwo korzenne i pomarańcze. Aromat piwa był wystarczający by nadać słodkawo dymny posmak pałkom, tak wiec żadnych przypraw nie trzeba było już dodawać. Z marynaty i wytopionego tłuszczu z pałek powstał pyszny gesty sos. Z tęsknoty za latem jest to danie idealne na zimowy obiad.

Pałki kurczaka w sosie piwno-pomarańczowym

• 12 szt pałek z kurczaka
• duża pomarańcza
• szklanka piwa korzennego
• łyżeczka pasty z papryczek chilli (np. hariisa)
• 2 łyżki keczupu
• łyżeczka musztardy Dijon
• łyżka sosu sojowego
• 3 gałązki świeżego tymianku
• szczypta pieprzu świeżo zmielonego

W misce połączyć piwo korzenne, pastę chilli, keczup, musztardę, sos sojowy, pieprz, sok z ½ pomarańczy i liście tymianku. Włożyć pałki wymieszać dokładnie w marynacie, przykryć folia i wstawić na noc do lodówki. Następnego dnia rozgrzać piekarnik do 180st. Przełożyć pałki z marynata do naczynia żaroodpornego i piec przez 60 minut. Na koniec na gore ułoży plastry pomarańczy i piec razem jeszcze 15 minut. Podawać najlepiej z ziemniakami puree lub ryżem. Pałki można także położyć na grillu i tak je upiec.