Brownie banana split z piankami

Nie wiem jak wy ale ja kocham brownie, nie tylko dlatego ze jest to najprostsze i najszybsze czekoladowe ciasto, ale dla tego ze za każdym razem może być inne, a ograniczać może nas tylko wyobraźnia.  A ze w ten weekend króluje u nas kuchnia amerykańska to nie mogło zabraknąć tego typowego amerykańskiego ciasta. Drugim typowym dla tej kuchni deserem jest banana split. A jak będzie smakowało nietypowe połączenie tych deserów?...  zobaczcie sami. Przepis ze strony Fine cooking. Zapraszam.

Brownie banana split z piankami

ciasto:

• 1 szklanka masła miękkiego
• 2/3 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 3 duże jajka
• 1/2 szklanki grubo rozgniecionych przejrzałych bananów
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 3/4 szklanki kakao gorzkiego

glazura:

• 3/4 szklanki śmietany kremówki
• 1 dojrzały banan
• 3/4 tabliczki gorzkiej czekolady (55% do 62% kakao)
• ok 120 g pianek marshmallows (najlepiej mini ale wystarczy duże je przekroić na pół)

Rozgrzać piekarnik do 190°. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Roztopić masło i odstawić do ostygnięcia. Połączyć cukier, sol, dodać jajka, ubijać dalej, dodać banana i wanilie. Do drugiej miski przesiać mąkę, proszek i kakao, wymieszać, następnie wsypać do miksera. Na koniec powoli wlać masło i wymieszać. Ciasto wlać do przygotowanej formy do pieczenia, wygładzić i piec przez 35-40 minut aż wykałaczka wychodzi z ciasta lekko wilgotna. Wyjąć i odstawić na chwile do ostygnięcia.

W międzyczasie zrobić polewę. Wlać śmietanę do miseczki , umieścić nad garnuszkiem z gorącą woda i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Dodać rozgniecionego banana, wymieszać, włożyć czekoladę i poczekać aż się rozpuści i wszystko dokładnie wymieszać i połączy. Zdjąć z ognia. Odstawić na 10 minut, następnie rozprowadzić na powierzchni ciasta. Przykryć polewę piankami marshmallows. Wierzch pianek opalić palnikiem do creme brulee. Ostrożnie pokroić. Można podać z lodami. Smacznego.