Zupa piwna z owocami morza

Nie wiem jak wam, ale mi do tej pory owoce morza najlepiej komponowały się w zupie pomidorowej. Tym razem postanowiłam je wykorzystać do zupy piwnej, na gorzko-słodkim ciemnym piwie korzennym. Połączenie tych smaków wyszło rewelacyjne. A słodka śmietanka dopełniła całości.

Przypominam o konkursie urodzinowym, kończy się jutro o 23.59.

Zupa piwna z owocami morza

• 250 g opakowanie mieszanki owoców morza
• 2 łyżki masła 
• 1/2 l wywaru warzywnego (lub z ryb)
• 250 ml piwa (korzennego lub ciemnego)
• 2 cebule
• ząbek czosnku
• 1-2 łyżeczki majeranku 
• sol
• pieprz świeżo mielony
• 100 ml śmietanki słodkiej
• natka pietruszki

Wywar podgrzać. Rozgrzać patelnie, dodać masło, następnie dodać pokrojona drobno cebule, zeszklić, po czym dodać owoce morza i posiekany czosnek, chwile razem smażyć, następnie wlać piwo. Gotować razem na wolnym ogniu kilka minut aż alkohol lekko odparuje. Wlać bulion, dodać majeranek, przykryć i dusić aż piwo odparuje, doprawić do smaku pieprzem i sola. Na koniec wlać śmietankę, wymieszać, podgrzać razem chwile, ewentualnie doprawić do smaku. Można posypać natka.

Na patelni rozgrzać masło bułkę pokroić na paski i obrumienić na patelni. Podać razem z zupa.