Wieniec czekoladowy z orzechami

Ten drożdżowy wieniec nie jest klasycznym ciastem na Wielkanoc, ale myślę ze spokojnie może nim być i świetnie się prezentować wśród świątecznych babek i mazurków. Jest prosty w wykonaniu, mocno czekoladowy, lekko chrupiący i zaspokaja każdy głód,a ze szklanka mleka lub kakao smakuje wybornie. Kawałek tego drożdżowego wieńca wybornie smakuje jako idealne zakończenie dnia. Polecam. Przepis z książeczki "I cook. Bread".

Wieniec czekoladowy z orzechami

•         500 g mąki pszennej
•         1 łyżka drożdży świeżych
•         3 łyżki miodu 
•         1 łyżeczka soli
•         50 g masła
•         300 ml letniego mleka 
•         skórka starta z cytryny
•         1 łyżka cukru brązowego 
•         100 g gorzkiej czekolady posiekanej
•         100 g orzechów laskowych posiekanych
•         2 łyżki dżemu morelowego 

Mąkę wymieszać z masłem palcami tak żeby mieszanina przypominała drobne okruszki. W osobnej misce wymieszać drożdże, sól, miód, skórkę z cytryny i mleko. Dodać do maki z masłem i uruchomić mikser mieszając wszystko na jednolite ciasto albo wyłożyć wszystko na posypana mąką powierzchnie i zagniatać aż ciasto będzie miękkie i elastyczne. Uformować ciasto w kulę i umieścić w dużej misce, dobrze naoliwionej, przykryć i odstawić w cieple miejsce aż podwoi swoja objętość przez. około 1 godzinę.

Po wyrośnięciu rozwałkować na posypanej mąką powierzchni na prostokąt około 40 cm x 20 cm i grubości około 1 cm. Równomiernie ciasto posypać czekolada, orzechami i brązowym cukrem, a następnie zwinąć od długiego końca, mocno i szczelne, jak roladę. Roladę przeciąć wzdłuż na dwa pasy, ale nie do samego końca, które następnie zaplatając ze sobą utworzy okrąg. Skleić końce. Położyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 40 minut.

Pędzelkiem wierzch posmarować mlekiem i piec piekarniku nagrzanym do 200 C przez 35 min. Wyjąc ostudzić na kratce. W garnuszku podgrzać dżem się rozpuści, następnie posmarować wierzch ciasta. Smacznego.