Marchewkowe ciasto z kremem

Za pasem najdłuższy weekend w naszym kalendarzu, który zapewne będzie obfitował w spotkania rodzinne lub imprezy ze znajomymi. Może zechcecie na te okazje przygotować jakieś eskra ciasto. Dlatego proponuje wam pyszne ciasto marchewkowe o obniżonej  (no prawie) kaloryczności, ale niestety z tym kremem już takie obniżone nie jest, ale za to jakie pyszne.  Źródło. Przepis na krem od koleżanki Marzenki. 

Marchewkowe ciasto z kremem

• 170 g mąki żytniej typ 720
• 170 g mąki pszennej typ 650
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 50 g posiekanych orzechów
• 55 g rodzynek
• 140 g cukru muscovado 
• 200 ml oleju słonecznikowego
• 4 duże jajka
• 200 g startej marchwi
• drobno starta skórka i sok z ½ pomarańczy
• 100 ml maślanki

krem:

• 500 ml śmietany kremówki 30%
• 2 fixy do śmietany
• 2 plaskie łyżki cukru pudru 
• 2 serki Bieluch
• płatki migdałowe

• 
  

  Rozgrzać piekarnik do 180ºC. Dno tortownicy o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Obie maki przesiać do miski razem z cynamonem, proszkiem i soda. Dodać orzechy i rodzynki. W drugiej misce ubić razem cukier i olej. Następnie stopniowo dodawać po jednym jajku, ubijać aż masa będzie kremowa. Na wolnych obrotach dodać do masy tarta marchew, maślankę, sok i starta pomarańcze. Wymieszać. Na koniec dodać make z bakaliami i ponownie wymieszać najlepiej drewniana łyżką. Ciasto przelać do przygotowanej formy. Piec przez 50 minut. Wyjąć z piekarnika i odstawić na kratkę do ostygnięcia. Gdy ostygnie wyjąć z formy, zdjąć dolny papier i przekroić ciasto na dwa placki.

  Zrobić krem. Ubić śmietankę z cukrem na sztywno. Dodać fixy a następnie serki Bieluch, wszystko dokładnie wymieszać. Posmarować kremem dolny placek, przykryć drugim plackiem, a resztę kremu wyłożyć na wierzch. Podprażać na suchej patelni płatki migdałowe i gdy ostygną posypać wierzch kremu. Wstawić ciasto do lodówki na 30 minut.