Odwrócone ciasto bananowe z karmelem

Chcecie słodkie ciasto? Jeśli spragnieni jesteście słodyczy to polecam to ciasto, wyjątkowo proste i pyszne bananowe, a do tego zastygnięta polewa karmelowa z orzechami. Bajka... o ilości kalorii i cukru nawet nie wspomnę... ale czy nie raz się żyje...  Źródło 

Odwrócone ciasto bananowe z karmelem

polewa: 

• 1/2 szklanki masła 
• 1 szklanka brązowego cukru (ciemny dark muscovato)
• 3 łyżki ciemnego syropu kukurydzianego (ja dałam miód)
• 3/4 szklanki posiekanych orzechów arachidowych niesolonych

ciasto:

• 1 i 3/4 szklanki mąki tortowej 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• 3/4 łyżeczki sody 
• 1/2 łyżeczki soli 
• 1/2 szklanki masła miękkiego  
• 1/2 szklanki cukru 
• 1/2 szklanki brązowego cukru 
• 2 duże jajka 
• 1 szklanka puree z bardzo dojrzałych bananów (2 szt) 
• 3 łyżki kwaśnej śmietany 
• 1 łyżka rumu 
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 
• masło do wysmarowania formy

Przygotowanie polewy: Masło, cukier i syrop kukurydziany lub miód zagotować w rondelku stale mieszając, aż masło i cukier się roztopią. Gotować syrop przez 1 minutę. Dodać posiekane orzechy. Tortownice natłuścić od środka, wlać na dno polewę. Poczeka aż polewa całkowicie ostygnie.

Przygotowanie ciasta: Rozgrzać piekarnik do 175 st. Przesiać razem mąkę, sol, proszek i sodę do miski. Używając miksera ubić masło z cukrem biały i brązowym, aż dobrze się połączą. Następnie wbijać stopniowo po jednym jajku, mieszać, następnie dodać puree z bananów, śmietanę, rum i wanilie. Wymieszać. Jako ostatnie wsypać suche składniki  i dokładnie wymieszać. Ciasto przelać na zastygnięto polewę w formie. Wyrównać. Piec około 40-45 minut. Wyjąć, zostawić do ostygnięcia na 15 minut. Ostrożnie odkroić bok od formy, zdjąć obręcz tortownicy. Na wierzch ciasta położyć talerz lub paterę. Trzymając ciasto i talerz razem obrócić. Pozostawić na 5 minut, a następnie delikatnie zdjąć dno tortownicy. Odstawić do całkowitego ostygnięcia ciasta. Można podać z lodami, bo ciasto jest wyjątkowo słodkie.