Wiosenne babeczki z niespodzianka w środku

A wiosny jak nie było tak nie ma.. dlatego postanowiłam przywołać ja wiosennym wypiekiem i upiekłam pyszne babeczki z niespodzianka w środku. Do każdej babeczki do środka oddalam po czekoladowym jajeczku, które pozostały po świętach. Jak myślicie czy teraz wiosna nadejdzie? Przepis na babeczki od Eriki.

Wiosenne babeczki z niespodzianka

ciasto:

• 4 i 1/2 łyżki kakao w proszku 
• 3/4 szklanki mąki tortowej 
• 1/4 łyżeczki soli 
• 1/2 łyżeczki sody 
• 1/8 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 1/4 szklanki masła, w temperaturze pokojowej 
• 3/4 szklanki cukru 
• 1 jajko w temperaturze pokojowej 
• 1/4 szklanki parzonej kawy 
• 1/4 szklanki mleko
• 10 jajeczek czekoladowych

krem:

• 1/2 szklanki masła, w temperaturze pokojowej
• 3/4 szklanki cukru pudru 
• 1/2 łyżki ekstraktu z wanilii 
• ok. 1/4 szklanki mleka
• ociupina niebieskiego barwnika

Jajeczka włożyć do zamrażalnika na kilka godzin. Ciasto na babeczki: Rozgrzać piekarnik do 180 stopni, wyłożyć papilotkami 10 foremek na muffinki. Do miski przesiać razem mąkę, kakao, sól, sodę i proszek do pieczenia. W drugiej misce mikserem ubić razem masło i cukier przez 3-4 minuty, aż będzie puszyste. Zmniejszyć obroty miksera. Dodać jajko i ubijać dalej. Do masy dosypać polowe suchych składników, następnie dodać kawę i mleko. wymieszać. Dodać drugą połowę suchych składników i zmiksować. Masa wyłożyć 1/2 papilotek, do środka włożyć obrane ze złotka czekoladowe jajeczka i przykryć masa tak żeby 3/4 papilotki było zajęte. Włożyć do piekarnika i piec przez 20.

Przygotowanie kremu: W misce mikserem ubić masło aż będzie lekkie i puszyste. Powoli dodać połowę cukru pudru i ubijać dalej. Dodać ekstrakt waniliowy. Dodaj resztę cukru pudru i ubija przez 2-5 minut, aż masa będzie kremowa. Dodać mleko, wymieszać. Dodać trochę barwnika spożywczego i delikatnie wmiksowac go w krem. Przenieść masę do worka do dekorowania i wycisnąć odpowiedni wzorek.