Oszukane gołąbki z sosem pomidorowym

Uwielbiamy gołąbki, ale od tradycyjnych jeszcze bardziej te fałszywe. Raz że robi się je szybciej, a dwa ze można ich smak i skład zmieniać do woli. A gdy te gołąbki pływają w pysznym pomidorowym sosie to jest niebo w gębie. Polecam.

Oszukane gołąbki z sosem pomidorowym

• 1/2 kg mięsa mielonego (u mnie woł-wp) 
• torebka ryżu ugotowanego tak nie do końca 
• 300 g posiekanej odciśniętej kiszonej kapusty
• cebula 
• 2 ząbki czosnku 
• 1 jajko 
• 2 łyżki bułki tartej 
• papryka słodka i ostra
• natka pietruszki
• łyżeczka oregano
• łyżka musztardy ostrej 
• sól, pieprz 
• olej do smażenia

Cebule i czosnek posiekać. Do miski dodać kapustę, mięso, ryż, cebule, czosnek, jajko, bułkę tartą, musztardę, zioła, papryki, sol, pieprz. Wszystko dokładnie wyrobić na jednolita masę. Uformować podłużne kotlety. Obsmażyć z każdej strony na rozgrzanym oleju na rumiano. W międzyczasie zrobić sos pomidorowy.

Sos pomidorowy

• oliwa
• czosnek
• cebula
• koncentrat lub pomidory z puszki
• przyprawy: oregano, ziola prowansalskie
• szczypta cukru
• sol i pieprz
• opcjonalnie coś pikantnego np węgierską pastę paprykowa, albo sos chili lub sambal oelek, albo harissa.

Na patelni rozgrzewam 2 łyżki oleju, dodaje posiekany ząbek czosnku i drobno pokrojona cebulę. Podsmażam, następnie dodaje albo puszkę pokrojonych pomidorów albo 1/2 słoiczka koncentratu pomidorowego. Dzisiaj dodałam słoiczek smażonych pomidorów z pudliszek. Całość doprawiam do smaku solą, pieprzem, cukrem, ziołami i ostrym dodatkiem, np chili. Podgrzewam. Jeśli sos jest gesty to podlewam go chochlą wody żeby się zrobił sos.  Gotowym sosem polać gołąbki.