Sałatka ziemniaczana wiosenna

Gdy nadchodzą cieplejsze dni a z nimi okazja do robienia grilla często dodatkiem do mięsa jest u nas ta sałatka ziemniaczana. Prosta szybka, pyszna. Wystarczy trochę ziemniaków, nowalijki, dobry sos na bazie musztardy i gotowe. Oczywiście można sałatkę modyfikować dodając np seler naciowy albo wysmażony boczek dla większych łasuchów. Polecam.

Sałatka ziemniaczana wiosenna

• 600 g młodych ziemniaków
• pęczek rzodkiewek
• 2 cebule dymki
• papryczka chilli

Sos:

• 3 łyżki musztardy Dijon
• 1 łyżka utartego chrzanu 
• łyżka octu winnego
• 1-2 łyżki oliwy z oliwek z bazylia 
• sól
• pieprz świeżo mielony
• natka pietruszki

Wyszorowane ziemniaki ugotować w osolonej wodzie w mundurkach. Odstawić do ostygnięcia. Następnie pokroić w plasterki. Wymieszać w salaterce składniki sosu. Pokroić umyte rzodkiewki na plasterki. Drobno pokroić dymki i chilli. Do sosu dodać ziemniaki, rzodkiewki, dymki, chilli i wymieszać. Wymieszać delikatnie tak żeby ziemniaki się nie rozpadły. Doprawić do smaku pieprzem i sola. Podawać posypane dymką, natką.