Pulpety z indyka w sosie pomidorowym

Az się zdziwiłam ostatnio przeglądając bloga ze nie ma na nim jednej z najczęstszych przeze mnie robionych potraw, czyli zwykłych pulpecików w sosie pomidorowym z makaronem. A ze użyłam do niego słoiczka sosu pomidorowego zrobionego z nowej partii na te zimę to umieszczenie tego przepisu było koniecznością. W końcu to prawie już klasyka, ze takie dania goszczą często na naszym stole. Zapraszam wiec na moja wersje z użyciem domowego sosu na zimę. Przepis na sos znajdziecie tutaj. 

Pulpety z indyka w sosie pomidorowym

• 500 g mięsa mielonego indyczego (albo innego mielonego)
• cebula
• 1-2 ząbki czosnku
• jajko
• 1 łyżka musztardy np Dijon
• bułka tarta ok 2 łyżek
• pieprz do smaku
• kilka listków bazylii posiekanej
• łyżeczka oregano
• olej do smażenia

 sos: 

• słoiczek domowego sosu passaty albo 250 ml kupnej passaty/sosu pomidorowego
• 2 duże  świeże pomidory
• oregano świeże posiekane
• cebula
• ząbek czosnku
• bazylia świeża kilka listków
• pieprz
• łyżeczka cukru

Cebulę drobno posiekać. Mięso wymieszać z cebula, przeciśniętym czosnkiem, dodać jajko, bułkę tartą, zioła, musztardę, pieprz. Z mięsa uformować małe pulpety. Rozgrzać olej i obsmażyć pulpety na rumiano. Wyjąć. Zrobić sos: Pomidory sparzyć i obrać ze skorki, drobno pokroić. Na oliwie przesmażyć drobno posiekana cebulę i czosnek, dodać pomidory, poddusić chwile, dodać sos pomidorowy, czyli np passate, dodać zioła, pieprz i cukier. Przyprawy oczywiście dodajemy wg siebie do smaku. Razem dusić aż pomidory zmiękną i zagęszczą sos. Do sosu przełożyć pulpety podgrzać kilka minut. Podać z ulubionym ugotowanym al dente makaronem.