Placek z jabłkami i budyniem

Przepis na to pyszne ciasto dostałam od koleżanki z pracy Doroty. I się nie zawiodłam, bo jest pyszne, a rodzina stwierdziła ze takie szarlotki mogą jeść codziennie. Połączenie kruchego ciasta, budyniu i cytrynowych lub agrestowych jabłek jak u mnie to strzał w dziesiątkę. Tak wiec długo się nie będę rozpisywać tylko zapraszam do upieczenia póki trwa najlepszy czas na jesienne ciasta z jabłkami.

Ja upiekłam z połowy składników, a przepis podaje w oryginale na blaszkę mniej więcej o wymiarach 24x28.

Placek z jabłkami i budyniem

ciasto: 

• 4 szklanki mąki
• kostka miękkiego masła 
• szklanka cukru
• 4 żółtka
• 4 łyżki śmietany
• łyżeczka proszku do pieczenia

dodatki:

• 3 budynie waniliowe albo smietankowe z cukrem
• litr mleka
• 1 kg jabłek
• łyżka cukru 
• 2 galaretki cytrynowe albo agrestowe
• male okrągłe biszkopty
• cukier puder

Składniki ciasta połączyć, zagnieść w kule i podzielić na 2 części. Rozwałkować na 2 placki.

Budynie ugotować wg przepisu w mleku, lekko ostudzić. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce, wymieszać z suchymi galaretkami i łyżką cukru.

Formę wysmarować masłem, wysypać bułką tartą, na dno włożyć pierwszy placek ciasta. Na niego wylać ciepły budyń, ułożyć w odstępach biszkopty, na nie wyłożyć masę jabłkową, przykryć drugim plackiem.

Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. na 60 minut. Wyjąć, odstawić do ostygnięcia. Posypać cukrem pudrem.