Pizza korona odchudzona - montignac

To właśnie kiedy jesteśmy na diecie mamy ochotę na różne niedozwolone rzeczy. Zachciewa nam się wtedy pizzy, zapiekanek, wszystkiego co niedozwolone, od czego nabieramy boczków. Ale czy na pewno? Czy nie można zrobić tak by to co lubimy, za czym tęsknimy, a co jest bombą kaloryczną było jednak dozwolone? Oczywiście, ze się da. Poniżej znajduje się dowód, czyli przepis na odchudzoną pizze na mące orkiszowej  bez dodatku tłuszczy, tzw posiłek " węglowy" jeśli się odchudzamy. Jeśli nie, ale dbamy o to co jemy to polecam te pizze z ulubionymi dodatkami bez ograniczeń. I tak ma ona wiele mniej kalorii niż ta zwyczajna na białym cieście. A kształt pizzy jest nietypowy, znalazłam go na tejstronie  i mnie zachwycił.

Pizza korona odchudzona 

ciasto:

• 2 i 1/2 szklanki mąki orkiszowej lub innej z pełnego przemiału
• 1 szklanka mleka 1,5%
• 7 g drożdży suchych
• łyżka fruktozy
• szczypta soli
• łyżeczka oregano

dodatki dla nieodchudzających się:

• pieczarki
• sos pomidorowy
• kukurydza
• ser mozzarella
• papryka czerwona
• liście szpinaku
• oregano
• lub inne wg smaku
• awokado

dodatki dla montiniakowów:

• koncentrat pomidorowy/pomidory w puszce
• cebula
• pieczarki
• papryka
• liście szpinaku
• awokado
• przyprawy: oregano, bazylia

sos jogurtowy:

• jogurt (najlepiej do 1,5% tłuszczu)
• 2 ząbki czosnku
• oregano

Mleko podgrzać. Do miski wsypać mąkę, dodać drożdże, fruktozę, oregano wymieszać, zagnieść dokładnie. Jeśli ciasto jest za mokre stopniowo dosypać jeszcze kilka łyżek mąki. Gotowe dobrze zagniecione ciasto odłożyć przykryte w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. 

Gotowe ciasto podzielić na 2 porcje jeśli wolimy cienkie cisto, jeśli grube to wałkujemy z tej porcji jedną. Porcje ciasta wyłożyć na stolnicę oprószoną mąką orkiszową lub inną pp. Rozwałkować cienko tworząc duże koło. 30 cm. Ułożyć na delikatnie posmarowanej olejem blaszce. Na środku ciasta narysować delikatnie okrąg i pokroić go na 8 części. Nie pokrojoną część ciasta dookoła posmarować sosem pomidorowym, ułożyć liście szpinaku, pokrojone pieczarki, paprykę, kukurydze, mozzarellę, oregano i inne dowolne dodatki. Trójkąty powstałe po nacięciu środka, zakładać pod brzeg ciasta, lekko sklejając. Wierzch posmarować mlekiem i posypać dowolnymi ziołami. Odstawić na 10 minut, by ciasto lekko podrosło. Jak to dokładnie zrobić polecam zajrzeć tutaj gdzie jest dokładna zdjęciowa instrukcja.

Piec w nagrzanym do 180 st. piekarniku przez 25 min. Gotową wyjąć pokroić na nią awokado.

W trakcie gdy pizza się piecze robimy sos. Do jogurtu wyciskamy czosnek, do tego oregano do smaku. Wymieszać.

Z drugą porcją ciasta postąpić identycznie.

Montiniakowcy. Zasada taka sama, jedynie pizzy nie przykrywamy serem, raczej dajemy więcej sosu pomidorowego, żeby nie była za sucha. Dodatki warzywno-grzybowe do woli.