Warzywny przekładaniec z kotletami z indyka - montignac

Dzisiaj przykład na dietetyczną kuchnię w męskim wydaniu, czyli góra zieleniny i kotlety z indyka. Można? można... kolorowo, pysznie i zdrowo. Przy okazji przez przypadek mężowi wyszedł obiad zgodny z dietą Montignaca. Taki obiad mogę jeść codziennie, nic więcej mi nie potrzeba. A wy?

Warzywny przekładaniec z kotletami z indyka

• 500 g mięsa mielonego indyczego
• białko jajka
• łyżka musztardy Dijon
• cebula
• ząbek czosnku
• pieprz
• sol
• papryka słodka i ostra do smaku
• natka pietruszki

warzywa:

• sałata lodowa
• papryka
• ogórek
• pomidor

sos jogurtowy:

• 150 ml jogurtu naturalnego
• 1/2 łyżeczki mięty
• 1/2 łyżeczki oregano
• ząbek czosnku

Cebule drobno posiekać, dodać do mięsa razem z przeciśniętym czosnkiem. Wymieszać mięso na jednolitą masę z białkiem jajka, musztardą, pieprzem, posiekaną natką, dodać sol i papryki do smaku. Uformować kotlety. Rozgrzać grill elektryczny, grillować na rumiano przez kilka minut.

Pokroić sałatę lodową, ogórka, pomidora i paprykę na plasterki. Zrobić sos jogurtowy mieszając ze sobą jogurt, miętę, oregano i przeciśnięty czosnek.  

Na talerzu ułożyć w piramidkę na zmianę kotleciki i warzywa, polewając wszystko sosem jogurtowym.