Kanapki burgery z tuńczykiem

Moja dzisiejsza propozycja to nie tylko świetne danie karnawałowe ale i szybka przekąska z wykorzystaniem tuńczyka z puszki i Smakowitej pajdy smalczyku z cebulką i jabłkiem. Smakowita Pajda zaskoczyła mnie dobrym składem, naturalnym smakiem, który idealnie podkreślił smak kotletów z tuńczyka i odpowiednio natłuścił burgery. Wszystko wyszło smaczne i kolorowe.
Zapraszam na przepis, który dodaje do akcji i konkursu u Majany "Smakowita Pajda to kulinarna frajda!", którego sponsorem są ZT Kruszwica S.A. producent smalczyku roślinnego Smakowita Pajda.

Kanapki burgery z tuńczykiem 

burgery tuńczykowe:

• 2 puszki tuńczyka w sosie własnym
• 2 jajka
• 2 łyżeczki musztardy Dijon
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1/4 łyżeczki pasty chilli sambal oelek (lub innej chili ostrej)
• sól morska do smaku
• pieprz świeżo mielony
• 1 i 1/2 szklanki panierki panko
• 100 g drobno startego sera (dałam grana padano)
• 1 i 1/2 łyżki Smakowita Pajda smalczyku roślinnego z jabłkiem i cebulką

dodatki:

• bułki lub paluchy pełnoziarniste
• sałata lodowa
• papryka czerwona
• pomidory
• awokado

sos czosnkowy:

• 100 ml jogurtu naturalnego
• 2 ząbki czosnku
• szczypiorek posiekany
• szczypta pieprzu świeżo mielonego
• curry szczypta
• łyżka sosu z cytryny

Tuńczyka dokładnie odcisnąć z zalewy. Cebule drobno posiekać i delikatnie zeszklić na łyżce smalczyku. W dużej misce wymieszać cebulę, jajka, 1/2 łyżeczki smalczyku, musztardę, ser, pieprz, szczyptę soli, chilli, rozdrobnionego tuńczyka i 1/2 szklanki panko. Wymieszać i wyrobić na jednolitą masę. Z masy uformować nieduże kotleciki ok 10 szt. Do miski wsypać pozostałą panierkę panko i obtoczyć w niej kotlety, formując je w dłoniach, żeby się nie rozpadały. Odstawić na 15 minut do lodówki żeby się bardziej scaliły. Rozgrzać grill elektryczny i grillujemy je z obu stron kilka minut.

Bułki kroimy na małe kawałki. Sałatę porwać na kawałki, paprykę pokroić w paski, pomidory w krążki, awokado w plasterki

Składniki sosu wymieszać  z posiekanym czosnkiem. 

Na bułce ułożyć sałatkę, paprykę, kotleta z tuńczyka, awokado, sos i pomidora, przykryć bułką i spiąć szpikulcem. Gotowe.