Deser truskawkowy z lemon curd

"Wiosna, wiosna, wiosna ach to ty"... chciałoby się zaśpiewać.. a skoro na dworze tak wiosennie, radośnie, w sklepach pierwsze truskawki (niestety niepolskie) to postanowiłam na weekend zaprosić was do przygotowania tego szybkiego, wiosennego i pysznego deseru z ostatnio odkrytym kremem lemon curd. Mówię wam wygląda obłędnie i tak samo smakuje. Porcja na 4 pucharki.

Deser truskawkowy z lemon curd  

• 200 ml lemon curd 
• 200 g truskawek
• 250 ml śmietany kremówki
• ciasteczka amaretti
• listki mięty

Na początek należy przygotować krem lemon curd. Jak to zrobić dokładnie opisane jest tutaj. 

W międzyczasie ubijamy kremówkę na sztywno.  Truskawki kroimy na kawałki. 

W pucharkach lub szklaneczkach układamy warstwy deseru na przemian. Ja na dno daje 3 pokruszone ciasteczka amaretti, na to warstwa śmietany, następnie lemon curd, kawałki truskawek, i ponownie pokruszone ciasteczka i tak do zapełnienia naszego naczynia. Na wierzchu maja być truskawki, z niewielką ilością lemon curd i wszystko ozdobione listkami mięty.  

Można także ułożyć w dużym naczyniu jako jeden deser dla wszystkich, wtedy układamy tylko pojedyncze warstwy.