Kurczak z warzywami w cydrze

Czy piekliście kurczaka w cydrze? Jeśli nie, to jest to danie dla was, idealne soczyste kawałki kurczaka w lekko kwaskowatym jabłkowym sosie, z pieczonymi warzywami. Polski cydr sprawdza się nie tylko w słodkich wypiekach, czy jak aperitif ale jako idealny dodatek, składnik obiadu. Danie proste, jednogarnkowe, niewymagające dużej uwagi, czyi idealne.

Kurczak z warzywami w cydrze

• kurczak ok 1,50 kg
• 2 czerwone cebule
• 4-5 ziemniaków
• 2 jabłka
• tymianek świeży lub suszony
• sól
• pieprz świeżo mielony
• 3 ząbki czosnku
• szklanka cydru jabłkowego
• łyżka musztardy Dijon
• 2 łyżki oleju rzepakowego

Kurczaka umyć, osuszyć, pokroić na porcje, wycinając grzbiet. Zostawić tylko skrzydełka, pałki, podudzia i piersi.  czosnek przecisnąć przez praskę i wymieszać z sola, pieprzem i tymiankiem. Masą natrzeć kurczaka, przykryć folią aluminiową i odstawić na noc do lodówki. 

Następnego dnia ziemniaki obrać pokroić na ósemki, tak samo postąpić z jabłkami i czerwoną cebulą. 

Na patelni rozgrzać olej włożyć porcje kurczaka i na dużym ogniu obrumienić z każdej strony przez kilka minut. Gotowe przełożyć na naczynia do pieczenia w piekarniku. Mięso obłożyć kawałkami ziemniaków, jabłek i cebuli, posypać tymiankiem, solą i pieprzem.  Na patelni po smażeniu mięsa wlać cydr, zagrzać go, wymieszać z tym co zostało na patelni, dodać musztardę wymieszać i wlać do naczynia z mięsem i warzywami. Wstawić na 1 godz. 20 lub 1 godz. 30 minut do pieczenia na grzałki góra dół. W trakcie podlewać sosem, który się wytworzy i odwracać warzywa, żeby się równomiernie upiekły. Gotowe. Smacznego.