Smażony makaron z warzywami

Jak to się mówi potrzeba matka wynalazków.. a ja potrzebowałam czegoś prostego, pysznego, szybkiego na obiad jako dodatek do kaczki po pekińsku. I nie mógł to być ryż ani placki mandaryńskie. Co prawda nie wymyśliłam niczego, co by już nie było wcześniej wymyślone, ale taki smażony makaron z tym co akurat miałam w lodówce wyszedł idealnie jako uzupełnienie mojego niedzielnego, chińskiego obiadu. Sam tez smakuje wybornie. Możecie także dodać do niego pokrojone kawałki piersi kurczaka zamarynowane w sosie sojowym i oleju sezamowym i dzięki temu uzyskacie całkiem nowy wymiar tego szybkiego dania. 

Smażony makaron z warzywami 

• 200 g makaron chiński typu noodle albo pełnoziarnisty makaron spaghetti
• 1/2 opakowania mrożonki chińskiej warzywnej
• ok 10 szt pieczarek
• 3 łyżki sosu sojowo-grzybowego (albo ciemnego sosu sojowego)
• 2-3 łyżki oleju sezamowego 
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pasty chilli np sambal oelek
• 1/2 łyżeczki przyprawy 5 smaków
• szklanka bulionu warzywnego (dodatkowo)
• pieprz czarny świeżo mielony
• duży ząbek czosnku
• 2-3 cebulki dymki 
• kapusta pekińska
• 2 łyżki oleju z orzeszków do smażenia w woku (lub rzepakowego)

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu al dente i odcedzić. Czosnek i cebulki drobno posiekać, kapustę pekińska poszatkować. Pieczarki pokroić na plasterki. 

W woku rozgrzać oleju i wrzucić cebule i czosnek. Dodać mrożonkę warzyw, smażyć mieszając az sie rozmrozi a woda odparuje. 

Dodać kapustę, pieczarki, olej sezamowy, sos sojowy. Smażyć mieszając około 2 minuty, dodać makaron, wymieszać, dodać sol, pieprz, pastę chilli i przyprawę 5 smaków. Smażyć razem 2 minuty. Jeśli makaron byłby za suchy podlać bulionem i jeszcze chwile podsmażyć wszystko razem. Na koniec doprawić olejem sezamowym. Posypać poszatkowaną natką.