Pstrąg z grilla z kolorowym sosem

Sezon grillowy trwa, a że na grillu oprócz wszechobecnego mięsa najzdrowsze są jednak ryby, dlatego polecam lekkiego, pysznego pstrąga z grilla, z kolorowym sosem z pomidorów i ogórków. Szybko, zdrowo i smacznie. Polecam. Przepis idealny w diecie antycholesterolowej w ramach projektu "Dieta dla serca". 

   

Pstrąg z grilla z kolorowym sosem

ryby:

• 2-3 pstrągi (ok. 170 g jeden)
• 2 ząbki czosnku
• limonka sparzona
• sól (opcjonalnie dla tych co nie mają diety)
• świeżo mielony pieprz czarny
• 3 ziela angielskie
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• pęczek koperku
• 2 cebule 
• 2 łyżki margaryny Optima Cardio

sos:

• cebula
• pomidor
• ogórek
• mała papryczka chilli
• pęczek natki pietruszki
• ząbek czosnku
• 1 łyżeczka musztardy francuskiej
• sok z 1/2 cytryny
• 4 łyżki oleju rzepakowego
• świeżo mielony pieprz czarny
• liście świeżego tymianku

Pstrągi umyj, dokładanie odetnij płetwy i skrzela. Do miseczki przeciśnij przez praskę czosnek, dodaj sok z limonki, świeżo mielony pieprz, ziele angielskie, 3 łyżki wody. Koperek posiekaj, a cebule pokrój w piórka. Dodaj do marynaty, wymieszaj całość.  Na dno naczynia, w którym będą się marynować ryby wyłóż część cebuli z sosem. Część umieść we wnętrzu pstrągów. Pozostałą marynatą przykryj ryby, które wstaw do lodówki na co najmniej 2 h, a najlepiej całą noc.

Rozgrzej grilla elektrycznego lub patelnię grillową. Posmaruj dno olejem rzepakowym. Pstrągi ułóż na grillu lub patelni. Z wierzchu posmaruj 2 łyżkami rozpuszczonej margaryny Optima Cardio. Grilluj po 8 minut z każdej strony.