Hiszpański kurczak w pomarańczach

Kurczak, pomarańcze i papryka.. trio idealne... przepis pochodzi z książeczki, która była dodatkiem do Good Food Magazine a udostępniła go kiedyś Karolina stronie Galerii potraw. Robię go co jakiś czas, tym razem zmieniłam go lekko m.in o dodatek dyni, w każdym razie zawsze wychodzi idealnie. Proste, szybkie, jednogarnkowe, 30 minutowe danie. Dla mnie idealne. 

Hiszpański kurczak w pomarańczach 

• 6 podudzi z kurczaka
• 2 łyżki oliwy
• cebula
• 2 czerwone papryki
• 2 ząbki czosnku zmiażdżone
• sok z 1/2 pomarańczy
• pomarańcza
• 1/2 szklanki soku pomidorowego, przecieru lub passaty 
• 1 łyżka suszonych ziół (bazylia, oregano)
• łyżeczka tabasco
• 100 g dyni
• sól
• pieprz świeżo mielony

Kurczaka posypać solą i pieprzem. Cebule pokroić w piórka. Paprykę pokroić w paski. Pomarańcze umyć i pokroić na ćwiartki. Dynię obrać i pokroić w średnią kostkę. 
Kurczaka obsmażyć w garnku na oleju na lekki brąz z obu stron. Dodać cebulę, czosnek, paprykę i smażyć ok. 5 minut. Wszystko skropić sokiem z połowy pomarańczy. Dodać sok z pomidorów, zioła, tabasco i gotować 2 minuty. Pomiędzy kurczaka włożyć kawałki pomarańczy ze skórą i dynię. Przykryć i dusić ok. 15 minut.

Osobno ugotować na sypko ryż. Gdy potrawa będzie gotowa, sos się zredukuje i zgęstnieje mięso zw warzywami podać razem z ryżem.