Marmurkowy bananowy chlebek

To nie babka chociaż tak wygląda. To jedno z naszych ulubionych, szybkich, weekendowych ciast, czyli chlebek bananowy - banana bread. Tym razem w wersji biało-czarnej, marmurkowej i ze szklanką pysznej, gorącej kawy smakuje wyśmienicie. Przepis od Roxanny. Zapraszam.

Marmurkowy bananowy chlebek

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki soli
• 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka korzennych przypraw lub cynamonu
• 1 szklanka cukru pudru
• 1/3 szklanki miękkiego masła (60 g)
• 3 dojrzałe banany rozgniecione (ok 1 i 1.2 szklanki)
• 2 jajka
• 1/3 szklanki kwaśnej śmietany
• 1/2 szklanki pokruszonej gorzkiej czekoladę

Rozgrzej piekarnik do 175° C. Formę keksówkę włożyć papierem do pieczenia lub posmarować masłem i wysypać bułką tartą.

W średniej misce wymieszać razem mąkę, sodę, sól. W drugiej misce utrzeć cukier i masło na jednolitą, puszystą masę. Dodać banany, jajka, śmietanę i dobrze wymieszać. Następnie wsypać mąkę, wymieszać mikserem na małych obrotach. Czekoladę roztopić. Dodać do niej 1 szklankę ciasta i wymieszać. 

W formie układać warstwami na przemian ciasto jasne i ciemne. 

Wstawić do nagrzanego piekarnika na 60-75 minut. Wyjąć odstawić na 10 minut do ostygnięcia, następnie wyjąć z foremki i przestudzić całkowicie na kratce. Gotowe posypać cukrem pudrem lub posmarować rozpuszczoną czekoladą.