Sałatka gyros z domową przyprawą

Koniec świąt, czas na imprezy sylwestrowe, a potem karnawałowe. Czas na sałatki, przekąski, rzeczy które łatwo się przygotowuje i które zawsze są chętnie zjadane. Taką klasyczną sałatką jest sałatka gyros. U mnie z domową przyprawą, którą tak naprawdę łatwo zrobić zamiast kupować gotowe przyprawowe mieszanki z rożnymi E. Bo to co domowe jest naprawdę zdrowsze. 

Sałatka gyros z domową przyprawą 

• 1 podwójna pierś kurczaka
• 3-4 ogórki konserwowe
• papryka czerwona
• 2 pomidory
• 1/2 puszki kukurydzy
• 1/2 główki kapusty pekińskiej
• ser żółty 
• sos jogurtowy domowy
• grzanki
• przyprawa gyros domowa
• olej rzepakowy

przyprawa gyros:

• 1 łyżka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka ostrej czerwonej papryki 
• 1/2 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 1 i 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
• 1/2 łyżeczki mielonej kolendry 
• 1/2 łyżeczki mięty
• 1/2 łyżeczki rozmarynu
• 1/2 łyżeczki tymianku
• 1/2 łyżeczki mielonej gorczycy (utłuczona w moździerzu)
• szczypta soli (ok 1/3 do 1/2 łyżeczki)

sos jogurtowy:

• 200 ml jogurtu (najlepiej gęsty, który się nie rozpłynie)
• 1 łyżka majonezu
• 2 ząbki czosnku
• łyżeczka suszonej mięty
• świeżo mielony pieprz

Składniki przyprawy gyros wymieszać w misce.

Sos. Jogurt powinien być gęsty dzięki czemu nie spłynie na dno sałatki. W miseczce wymieszać jogurt z majonezem, przeciśniętym czosnkiem, miętą, pieprzem do smaku.

Piersi kurczaka pokroić w kostkę. Wymieszać dokładnie z przyprawą gyros. Odstawić na min 1 h godzinę do lodówki, ale można także usmażyć od razu na oleju. Usmażone mięso odsączyć z oleju i odstawić do ostygnięcia. 

Ogórki, paprykę i pomidory pokroić w kostkę. Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Kapustę porwać na drobne kawałki.  

Sałatkę układać warstwami w przezroczystej misce lub innym naczyniu:

1 - kurczak
2 - ogórki

3 - papryka
4 - warstwa sosu
5 - kukurydza 

6 - pomidory
7 - warstwa sosu
8 - ser starty

9 - kapusta pekińska

10 - grzanki

Tak przygotowaną sałatkę powinno się wstawić do lodówki na co najmniej 1 godzinę.