Czekoladowa babka z powidłami

Witam wszystkich w nowym roku. Mam nadzieję że będzie dla Was pełen niespodzianek, dobrych wiadomości i pysznych doznań kulinarnych. A na blogu zaczynamy rok od czekoladowej babki z powidłami, którą znalazłam na stronie Wedla. Może to być bardzo przyjemny karnawałowy wypiek. 

Czekoladowa babka z powidłami 

• 150 g cukru
• opakowanie cukru waniliowego
• 125 g miękkiego masła
• 300 g mąki pszennej
• 30 g kakao naturalnego
• 10 g mielonej kawy 
• 1 łyżeczka sody
• 2 jajka
• 100 g powideł śliwkowych 
• 100 ml mleka
• 150 g czekolady gorzkiej 
• opcjonalnie dodatkowo: cukier puder, gorzka czekolada, śliwki suszone, wino lub rum

W misce połączyć sypkie składniki: mąkę, kakao, kawę mieloną, sodę. Dodać pokrojoną na małe kawałki czekoladę. Cukier, cukier waniliowy i masło osobno utrzeć na jednolitą, puszystą masę. Dodać powidła śliwkowe i jajka, znowu utrzeć. Do masy dodawać stopniowo sypkie składniki, na przemian z mlekiem, cały czas ucierając do uzyskania jednolitej konsystencji.

Formę, najlepiej na babkę albo tortownice wysmarować masłem i oprószyć mąką. Masę wlać do formy. Piec około 50 minut: przez pierwsze 10 minut w temperaturze 180°C, później zmniejszyć temperaturę do 160°C. Babkę ostudzić, wyjąć z formy, posypać cukrem pudrem lub polać rozpuszczoną czekoladą i śliwkami suszonymi namoczonymi w rumie lub winie.